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亞硝酸鹽檢測(cè)儀的測(cè)量步驟

作者:投稿用戶  編輯:霍爾德儀器  更新時(shí)間:2026-01-09

  亞硝酸鹽是什么?

  首先來了解一下亞硝酸鹽是什么物質(zhì)?亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱。它的外觀及滋味都與食鹽相似,而且在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。每年都有很多人因亞硝酸鹽引起食物中毒。

  食品中的亞硝酸鹽含量需要由專業(yè)的亞硝酸鹽檢測(cè)儀定量分析,霍爾德HED-YXSY食品中亞硝酸鹽快速檢測(cè)儀為集成化食品安全檢測(cè)分析設(shè)備,能夠快速檢測(cè)肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量。根據(jù)GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》,食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,再利用亞硝酸鹽檢測(cè)儀測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。通過檢測(cè)可確定食品是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為超標(biāo)毒害食品等。

亞硝酸鹽檢測(cè)儀的測(cè)量步驟

  亞硝酸鹽檢測(cè)儀操作步驟:

  1、樣品前處理:

  ① 稱取0.5g(0.5ml)絞碎的樣品于試管中,加純凈水至25ml刻度;

 ?、?超聲提取5分鐘,過濾備用。(若顏色較深,可加入0.5g活性炭,60℃水浴加熱10分鐘后,趁熱過濾)

  2、對(duì)照樣品測(cè)試

 ?、?取3mL樣品液,加入0.5mL純凈水;

 ?、?搖勻后,移取2.5ml于比色皿中;

 ?、?將比色皿放入指定通道中,按“對(duì)照測(cè)量”

  3、樣品測(cè)試

 ?、?取3mL樣品檢測(cè)液,加入0.5mL亞硝酸鹽檢測(cè)液;

 ?、?室溫(25±5℃)放置10分鐘;

 ?、?移取2.5ml于比色皿中;

 ?、?將比色皿放入指定通道中,按“樣品測(cè)量”。

  人體攝取的亞硝酸鹽不光從食品添加劑中獲得,蔬菜,尤其是從不新鮮的蔬菜也含有亞硝酸鹽,從食物中添加的硝酸鹽也能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。為了避免誤食亞硝酸鹽,我們需要多吃新鮮的蔬菜和肉類,盡量低溫保存食物,以減少蛋白質(zhì)分解和亞硝酸鹽生成,盡量不吃腌臘制品、腸、酸菜等,多吃含維生素C和維生素E豐富的蔬菜水果。


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